一人前レシピ

アスパラとベーコンのカルボナーラドリア

レトルトスープで作る

調理時間：15分

【人気料理家レシピ】by tomokoさん
アスパラガスの風味を活かしたクリームソースに、ベーコンとチーズのうま味もたっぷり。卵黄のまろやかさと、黒こしょうのパンチを効かせて、カルボナーラのような味わいに仕上げます。

材料（1人分）

・ベーコン(ブロック)は5mm幅に切る。
・玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
・エリンギは食べやすい大きさに切る。
フライパンにバターを溶かし、ベーコン、玉ねぎ、エリンギを中火でしんなりするまで炒める。薄力粉を加えて全体になじむまで炒める。
2に【A】を加えて、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。
耐熱容器に温かいご飯を入れ、3をまんべんなくかける。上にピザ用チーズをのせて、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。中央に卵黄をのせ、粗びき黒こしょうをふる。

・具材に薄力粉をなじませてからスープを加えることで、簡単にドリアのソースを作ります。
・レシピではエリンギを使用しましたが、お好みのきのこでも作れます。
・ドリアが焼けたら、中心部分をスプーンで少しくぼませてから卵黄をのせると滑り落ちにくくなります。

シェフズリザーブ　会津産アスパラガス冷たいスープ

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