サバのパワーサラダ

サバのオリーブオイル漬を使用したパワーサラダです。パワーサラダとは「野菜」「たんぱく質」「果物」の3つの素材を組み合わせたボリューム満点で元気が出るサラダのことです。
たんぱく質を50g以上、野菜175g(そのうち1/3は緑黄色野菜)、果物100g、乳製品・ナッツ類等を使用し、コブサラダ風に仕上げました。


今回使用した商品 ……SSK サバオリーブオイル漬け

  • トマト、アボカド、茹で卵は角切りにする。
  • 鯖の身は、一口大に崩しておく。
  • レタスは一口大にカット、クルミは細かく刻んでおく。
  • お皿にレタスを敷き、その上に鯖の身、角切りにした具材を一列に並べる。
  • 鯖の缶液、【A】の材料を混ぜて、ドレッシングを作る。
  • 最後にの上にクルミと粉チーズ、のドレッシングをかけてできあがり。

トマトはアボカドと一緒に摂取することで、トマトに含まれるリコピンの吸収率が良くなります。

※リコピンは強い抗酸化作用を持ち、老化や生活習慣病の原因となる「活性酵素」を除去する等の効能を持っています。

  • (分量:2〜3人分)
  • SSK サバオリーブオイル漬け 1缶
  • トマト 100g(目安1/2個分)
  • レタス 80g
  • アボカド 1個(目安100g)
  • 茹で卵 1個
  • クルミ 適量
  • 粉チーズ 適量

  • 【A】
  • 塩・こしょう 適量
  • 酢またはレモン汁 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1